Ciclodextrine (CDS)sunt oligozaharide ciclice formate de -1, 4- legături de glucozid, care conțin de obicei unități de 6,7,8 d -glucopiranoză, respectiv numite, -ciclodextrine, iar modelul lor de structură chimică este prezentat în figura 1. ciclodextrină glucosiltransferază produsă de Bacillus pe amidon. Deși Villiers a fost primul care a pregătit ciclodextrina, izolarea, purificarea și identificarea structurală a fost efectuată de Schardinger, astfel încât ciclodextrina a fost denumită și dextrină Schardinger în literatura timpurie.
Molecula de ciclodextrină (CDS) are o structură cilindrică conică, hidrofobă în interiorul cavității, cavitatea hidrofilă în exterior și are un spațiu chiral local. Cavitatea sa poate găzdui o varietate de molecule mici organice și anorganice pentru a forma Clathrates, astfel încât proprietățile moleculelor oaspete vor fi schimbate foarte mult. De exemplu, solubilitatea substanțelor insolubile este crescută, substanțele instabile sunt mai capabile să reziste la degradarea luminii și a căldurii, sublimarea și volatilitatea substanțelor sunt reduse, compuși incompatibili pot forma o izolare fizică, cromatografii pot fi separate, mirosurile inutile și mirosurile nefast pot fi mascate, iar eliberarea substanțelor aromatice pot fi controlate. Prin urmare, ciclodextrina poate fi utilizată ca un nou material funcțional pentru a îmbunătăți defectele produselor cosmetice.
Fig.1 Structura ciclodextrinei
